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行業(yè)動(dòng)態(tài)
NEWS INFORMATION
從動(dòng)物體內取得的 油脂。
可分為陸生 溫血動(dòng)物和禽類(lèi)的油脂,如 牛油、 羊油、 豬油等,一般是固體的,其主要成分是 棕櫚酸、 硬脂酸的甘*三酸酯;海生 哺*動(dòng)物和魚(yú)類(lèi)的油脂,如 鯨油、 魚(yú)油等,一般是液體的,主要成分除 肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、 油酸外,還有含22~24個(gè) 碳和4~6個(gè) 雙鍵的不飽和酸和含10~14個(gè)碳的不飽和酸。
主要供 食用,如 豬脂、 牛脂、 羊脂等。也廣泛應用于制造 硬化油、 肥皂、 甘*、 潤滑油和 制革工業(yè)及 藥品。魚(yú)油是制備 涂料的原料。用熬制法取得。
陸地動(dòng)物的油脂主要集中于 脂肪組織和 內臟中,例如豬脂、牛脂、羊脂等;也有以*化狀態(tài)存在于 哺*動(dòng)物的*內,例如 奶油。還有少量存在于 骨髓中,例如 骨油。組成三 甘*酯的脂肪酸主要是油酸、 軟脂酸和硬脂酸。其中飽和酸的成分,一般比 植物油脂多。魚(yú)類(lèi)的油脂大部分存在于 肝臟內,例如 魚(yú)肝油等。 海獸的油脂大部分存在于皮下,例如 海豚油。
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